坐月子该用什么油？

2012-08-21

　　温和热补，产后体质所需

　　煮月子餐用的油要与平常饮食不一样？难道产妇的体质有异于一般人？既然是给产妇吃的月子餐，就要从产妇的体质分析开始。

　　从中医角度来看，生产后的妈妈百脉空虚、气血亏损，常出现易怕冷，出虚汗，疲乏等症状，尤其从孕期直到孕末，新陈代谢旺盛、属于多气多血的热性体质，分娩虽然大量耗损气血，但是直到恶露结束（大约产后2周），体内的热性症状才会逐渐退去，慢慢呈现“虚”的状态。

　　如果产后马上大补气血，容易加重不适症状，因为分娩用力伤气，而致血不足，恶露未尽而致气血不通，如果这时再加上饮食调补不当，不但不能让子宫完全收缩、排净恶露，更会阻碍脏腑、气血的恢复；所以很多产后妈妈不当进补，出现问题的时间点都在产后第一周到半个月内。

　　以产妇的体质而言，凉补当然不可行，热补会加重不适，所以产后坐月子需要“温和热补”，以温性食品为摄取营养的主要目标。怎样才能做到“温和热补”？饮食才能吃出健康，药补不如食补，选择“温和热补”属性的食物煮月子餐，最适合产后妈妈的体质需求和营养摄取。

　　一般食用油可以煮月子餐吗？

　　其他食用油能够起到“温和热补”的食补效果吗？

　　一般麻油是大火炒焦制成，吃起来很香，但是产妇吃了容易引起上火燥热症状。而家庭常用的色拉油、花生油与一般的食用油无法起到温和热补的作用，也会造成热量负担。橄榄油热量负担小，但是只适合凉拌，不适合热炒。而亚麻籽油或其它植物油并不具备产后温和热补的食疗效果。

　　黑麻油——坐月子食疗最佳选择

　　《神农本草经》记载：黑芝麻“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑”；《本草备要》则称芝麻“明耳目、乌须发、利大小肠、逐风湿气”，以食疗价值而言，黑芝麻补血、祛风、润肠、生津、补肝肾、通乳、养发，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥枯、头晕耳鸣等症。产后多吃芝麻，也可起到催乳作用。

　　现代营养学也发现，芝麻含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸、丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素，芝麻也含有大约1%的芝麻木聚糖，具有强大的抗氧化作用，抑制胆固醇的形成，对于防止器官老化、动脉硬化、心肌梗塞及皮肤粗糙和皱纹出现都有明显的效果。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发具有一定的食疗价值。

　　●乌发防脱

　　脱发、白发是产后容易出现的症状，有些产妇更是大把大把地掉头发，甚至直到产后半年都无法恢复正常。

　　黑芝麻油可以帮助产妇乌发防脱，从孕期就可以开始食用。

　　●润肠通便

　　孕期引起的便秘痔疮会延续到产后，有些人得靠软便剂排便。而坐月子运动量不大，便秘痔疮的症状将更严重。

　　黑芝麻油高纤维，促进肠胃蠕动，帮助产妇预防并改善便秘困扰。

　　●补充钙质

　　胎儿所需的钙质必须由孕妈妈体内供应，产后妈妈必须马上哺喂母乳，所以妈妈需要补充钙质，以供应自己和宝宝所需。

　　黑芝麻油高钙，含钙量是牛奶的10倍，人体每天需钙量800-1000毫克，而每100克的黑芝麻含钙量是1456毫克。

　　●养颜淡斑

　　孕期产生的孕斑、黑斑挥之不去，可能到产后更严重。

　　核桃芝麻糊自古即是养颜美容圣品，本草纲目有言：黑芝麻可以帮助淡化斑点，改善孕期出现的孕斑。