月子餐—黄豆猪脚

　　食材

　　猪脚400克、黄豆50克、米酒精华（或饮用水）1000毫升、广禾堂黑麻油15毫升、带皮老姜25克。

　　做法

　　1.猪脚洗净切块；黄豆洗净沥干备用。

　　2.猪脚汆烫去血水，再以净水洗净沥干备用。

　　3.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火，放入猪脚快炒。

　　4.加入米酒精华（或饮用水）炖煮。

　　6.再加入黄豆炖煮，待猪脚熟烂后加盐调味，趁热享用。

　　小叮咛

　　食用时间：产后第三周到月子结束。

　　猪脚含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是其中蛋白质水解后产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量非常丰富。

　　黄豆含丰富的植物性蛋白质，另含铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E，是女性调理的最佳食材。

（责任编辑：林晓）