叶酸

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素b2增加2～4倍，维生素b12是大豆的10倍，维生素e是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量尤其丰富。

营养专家指出，若想达到这种理想的效果，应该把重点放在养血上。除了保持乐观情绪、养成良好起居习惯外，还应加强饮食调养，平时要多吃富含“造血材料”的蛋白质、必需的微量元素(铁、铜)、叶酸等营养食物，如瘦肉、动物肝脏、鱼虾、豆制品、木耳、红枣、花生及新鲜水果、蔬菜等。

人体要保持健康，不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等矿物元素，以及维生素a、维生素e、叶酸等维生素在内的必需微量营养素。现代人食物丰富，像碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素并不缺乏，甚至还有过量的倾向。不过，无论环境如何改变，只要你雷打不动地坚持以下15个小习惯，健康就不会离你远去。(#画中画广告#)1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体...

补充具有抗氧化作用的维生素，如维生素c、维生素e和β-胡萝卜素；补充微量元素硒；补充叶酸。

对于现代女性朋友来讲，瘦就代表一种美。但是，如果太过消瘦也会给你带来危害。(#画中画广告#)1、贫血过于消瘦者普遍存在营养摄入不均衡的问题，铁、叶酸、维生素ｂ12等造血物质本身就摄入不足；由于吃得少，基础代谢率也比常人要低，因此肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。另外，营养不良则身体免疫力降低，还容易出现继发性贫血。2、血尿我们的肾脏由一层致密的结缔组织包裹着...

叶酸参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质dna的必须维生素。它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外，还可使眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加，那么叶酸片有没有副作用呢？

现代科学研究表明，每100克菠菜中含蛋白质2.4克、碳水化合物3.1克、钙72毫克、磷53毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素3.5毫克、维生素c39毫克，还含有维生素e和叶酸等。菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。

营养专家告诫男士们：注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，并不是营养的全部，讲究“营养”的男性还得具备以下新知识。(#画中画广告#)一、不在补铁上动脑筋男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。其一、补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内很可能还隐藏着内脏慢性出血或造血障碍的隐患。若不找出缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。其二、与女...

在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——dna的合成与修复需要叶酸、维生素b12、维生素b6、维生素c

碧绿蔬菜羹是将菠菜煮好后打成蓉即可，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。竹笙扒芦笋里的竹笙有补气养阴、润肺止咳、清热利湿之效，对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。而特别的是，竹笙还有抑制微生物活动的作用，用竹笙煮肉或将竹笙熬汁淋在肉菜上，能长时间保鲜。