台资企业广禾堂首创央厨开放活动 月子餐质量把控严

  作为台资企业，率先响应315国际消费者权益日，来自台湾的月子餐领导品牌广禾堂首创先例，首次开放中央厨房给公众见证检视。这也是台资企业里、民营餐饮企业里首次开放中央厨房，将生产加工全部环节摊在阳光下，向公众昭示保证食品安全的决心。

  近年来国家政策开放单独二胎，生二胎商机浮现，造就月子中心、月子会所市场蓬勃发展，不过至今月子中心与会所内的餐饮都欠缺严格监管，有的是酒店私家供应，有的是委托小作坊作餐外送，不论是从月子科学饮食或卫生安全来说都欠缺完善保障。母婴人群属于敏感人群，尤其坐月子期间的饮食更是＂伤不起＂，妈妈身体要健康才不会落下月子病，母体营养充足才有足够能量转化成奶水喂养宝宝。

  今年初上海月子会所更爆出有住宿房客爆料老鼠出没，引发产妇妈妈的惊慌。一位月子母婴行业人士指出，目前市场月子餐良莠不齐，符合政府监管业者仍属于少数，尤其中央厨房外送月子餐属于特许执照范畴，能够将餐点直接送到消费者家里，仅有少数合法、合规业者才有资质。

  广禾堂是目前市场上唯一一家在北京、上海、深圳同时拥有冷链外送月子餐资质的业者。这次在315之际同时开放三地厨房参观，有信心将所有厨房生产环节公开于民众视线底下。据了解，广禾堂上海中央厨房成立于2005年，是早于2010年上海世博会就率先以冷链体系外送的餐饮业者；同时北京央厨也是市朝阳区首家获得月子餐冷链外送中央厨房资质证照的业者。

  最为值得一提的是，每天妈妈月子餐6道餐点出餐之前，都会进行留样化验。中央厨房的化验室内，月子餐业者花费重金添购食品安全检测仪器，光是这台科研仪器市价就高达2万元。业者花重金检测每天月子餐出餐，严格把控餐点内是否存留甲醛、二氧化硫、农药残留等，让每道餐点端上妈妈餐桌都能吃得安心、放心。

  食品安全检测仪器检测每天月子餐，把控餐点内是否存留甲醛、二氧化硫、农药残留等

  上海市台协会母婴工委会主委、广禾堂创始人钟宇富博士指出，现在坊间很多月子中心、会所耗费数百万用来装潢硬件，让会所看起来高大上，这是用钱堆砌“面子”，而“里子”其实是产妇吃的安全营养健康，为了确保这一点，广禾堂愿意用真金白银投资食品检测，实际严控食品安全。