广禾堂北京中央厨房揭祕 明星指定月子汤掀话题

  响应315消费者权益日，广禾堂首度在北京、上海、深圳央厨开放日，同步开放媒体和孕妈咪参观。两岸重量级电视台、通讯社、广播等媒体除了现场见证央厨标準化的作业流程，广禾堂百位明星指定的专业月子餐，更获两岸媒体热烈关注。

    全透明极具现代感的广禾堂ISO22000北京央厨，正在烹调北京妈妈的专业月子餐，这是北京首家获得食药监证书的月子餐央厨，每个区域的作业流程一览无遗。广禾堂中央厨房总顾问钟万宏特别带领来宾，换穿消毒防尘衣帽、鞋套，实地走访每个区域，蔬菜、水产、肉禽完全分开洗切挑拣，按照标准流程切配。媒体镜头下，厨师将一条鱼去头截尾，只留下肥美的中段，五谷杂粮每粒米细细挑选，三次才算挑拣完成，蔬菜也去掉外围的根叶，只留下最嫩的菜心。每个环节，都可看出广禾堂烹调月子餐的用心、细心。

  厨师全程使用广禾堂黑麻油、月乃汤炖煮月子餐，每一步骤标准化作业，煮好的餐点通过菜梯直送急速冷藏，保质保鲜，再由专人经过称重、过滤分装餐点到耐高温抗高热的广禾堂专用PP餐碗，每位妈妈的专属餐箱装满了符合妈妈饮食需求的三餐、三点心、月子饮料，送至0-4度冷冻库，再由0-4度冷链车队专车专人送到府上。

  钟万宏表示，广禾堂以合法合规、妈妈月子餐食品安全摆在第一位，所以广禾堂坚持建制冷链配送系统，获得ISO22000国际认证，从食材来源认证、烹调作业流程、冷链配送流程整体质量管理，建立专业月子餐食品安全体系。

  广禾堂坚持给妈妈最安全的月子餐品质，明星妈妈们也纷纷指定广禾堂做為月子餐首选。开放日现场展示的「甄嬛指定月子汤」—红豆汤，成為当日来宾关注焦点。用月乃汤熬煮的红豆汤品，每颗红豆粒粒分明，口感却不失绵密，媒体和孕妈在品尝比较过新鲜现煮，与急速冷藏再复热的餐点之后，孕妈咪和媒体群纷纷表示，冷藏后加热的餐点风味更浓郁、口感更鲜美。证明广禾堂冷链配送月子餐风味不变，更保证餐点品质安全、合乎法规，是百位明星妈妈指定爱用的优质品牌。