孕期食谱：营养好吃还能防妊娠肥胖的4款菜肴

　　鲜百合芋头

　　原料：新鲜百合100克，芋头200克，盐、鸡粉各1小匙，椰浆2大匙，白糖半小匙，高汤适量。

　　制作：

　　先将百合、芋头洗净，然后将芋头去皮，切成小三角块，放入油锅里炸熟，捞出沥油，备用;锅烧热，放入百合爆炒一下，再加些高汤，把芋头放入煮10分钟左右;最后放盐、白糖、鸡粉、椰浆等调味，继续煮1分钟即成。

　　营养小秘密：

　　芋头对预防妊娠肥胖具有很好的作用，不过一定要将芋头充分煮熟，以免刺激咽喉。

　　芹菜虾干

　　原料：新鲜芹菜250克，虾干50克，葱末、姜末各5克，盐、鸡精、白糖、料酒、水淀粉及高汤等各适量。

　　制作：

　　先将虾干放入温水中浸泡至软，然后洗净、沥干，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用;再把芹菜充分洗净，切成小段，放入沸水中焯一下，捞出、沥水，备用;烧热锅里的底油，下入葱末、姜末爆香，再烹入料酒，加入高汤、盐、鸡精、白糖等调味料调匀;放入芹菜段、虾干煸炒入味，用水淀粉勾薄芡，即成。

　　营养小秘密：

　　芹菜富含大量粗纤维及钙、维生素等营养素，但热量低，具有很好的预防肥胖作用。

　　老南瓜粥

　　原料：老南瓜300克，大米100克，白糖少许。

　　制作：

　　先将南瓜去皮，洗净后切成1公分见方的小块;锅里加水后烧开，先下入南瓜块，待南瓜块微烂时，将大米倒入锅中，开锅后改小火熬煮，至粥有黏稠感时，放少许白糖即成。

　　营养小秘密：

　　南瓜富含丰富的营养，是低热量的食品，熬出的粥甜而不腻，有开胃助食的功效。不过，熬煮过程中要不断搅动锅底，以防粥粘底。

　　芦笋炒干贝

　　原料：芦笋300克，干贝100克，蛤蜊300克，盐、葱花及香油适量。

　　制作：

　　先将芦笋去皮、冲净、切成小段;蛤蜊吐沙、洗净，用开水烫熟后去壳、取肉、备用;锅里放香油烧热，爆香葱花，放入干贝、芦笋煸炒;再放入蛤蜊并以大火稍稍煸炒，加适量盐即成。

　　营养小秘密：

　　芦笋具有很高的营养价值，特别是它富含粗纤维，却热量不高，是很好的预防身体肥胖的食物。

（责任编辑：文慧）

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