广禾堂315京沪深三地央厨活动　开放孕妈参加

  月子餐领导品广禾堂于315国际消费者权益日当天在北京、上海、深圳同步举办活动，开放中央厨房给消费者产妇妈妈进行月子餐试吃体验，三地产妇在中央厨房现场试吃现做月子餐，以及冷链系统急冻复热后的餐点，现场妈妈亲身体验，两者风味丝毫没变！

  食品安全是近年来民众最关心的议题，月子餐面向对象是孕产妇特殊人群，因此食品安全格外受重视，月子餐制造加工、配送过程中出不得一点闪失，产妇坐月子期间饮食卫生保障，攸关妈妈宝宝的健康。也因此，在315当天月子餐领导品牌，特意举辨央厨现场活动，邀集孕妇准妈妈现场试吃。

  广禾堂创始人钟宇富的解说，冷链月子餐外送是确保月子餐安全卫生最好的办法。现在很多月子餐号称热卖、常温，但热链或常温配送细菌容易孳生，对产妇构成极大的食品安全隐患，他提醒消费者，”不是冷链月子餐外送，就是耍流氓！”。”意思是”不符合政府监管”。很容易成为食品安全漏洞。

  透过厨房开放活动，消费者也了解到，烹调后至食用前超过2小时食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。不过，食品中心温度保持在60℃以上保质期为4h；如果中心温度保持在10℃以下冷藏的，保质期为24h。也就是，食物冷藏的保质期能更长，能确保新鲜。

  至于食物冷藏过后，妈妈最关心的菜品的口味风味会不会起变化？现场厨师也做起了一个比对试验。中央厨房的厨师先是为妈妈盛一碗热腾腾的山药排骨汤，接着厨师把汤品拿到厨房急速冷冻，接着拿到微波炉加热，复热过后汤品就接着上桌了。一碗现做热汤、一碗复热后汤品，许多妈妈品尝后都说，怎么尝起来一点也没有差别。

  来到现场的准妈妈孕妇都是正在评估要怎么安排坐月子期间饮食，一位颜女士表示，其实孕妇最在意的就是食品安全，冷链月子餐能够确保风味不变、食物又安全送到家，其实是产妇在家坐月子最值得考虑的首选。