民以食为先 ：月乃汤领军月子餐市场

　　吃月子餐，科学坐月子的理念已经被越来越多的人熟知，可是也不乏部分消费者对月子餐依然存在疑虑，用月乃汤、月子水坐月子，真的能人瘦奶多吗？就此问题，笔者联系了广禾堂月子餐的工作人员，得到下面的答案。

　　用米酒坐月子的习俗来自客家人。客家人家家户户都会制作糯米酒，将红枣、红糖、生姜、土鸡放入糯米酒中煲，是客家妇女坐月子的上好补品。产妇分娩消耗大量的气血，中医讲究“百节空虚”，急需补充能量。米酒经过发酵以后，大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，能快速补充人体的能量。米酒发酵过程中产生的有机酸，可以刺激消化液的分泌，帮助产后虚弱的胃肠道的蠕动，增加新陈代谢。经过发酵析出的维生素B、E等也是产后恢复必需的营养元素。然而，米酒中的酒精成分无论对产妇还是母乳喂养的婴儿发育都是有害的。因此，广禾堂在秉承客家米酒水做月子的习俗上，不断改良工艺，萃取米酒精华，剔除酒精成分，独家开发了用于坐月子烹煮食物的月子汤头――“月乃汤”，提供产妇所需营养和热量，促进体力恢复。

　　在广禾堂的官网上，公布了刊登在《中国保健营养》杂志上的“月乃汤促进泌乳功能动物实验研究”报告。该报告显示：月乃汤是广禾堂研发的一种类似料理汤头的食品，其中含米之精华液(米酒水提取物)、香橼、肉桂、干姜、小蓟、白芷、甘草等成分，组方符合中医药理论，科学合理。米酒行气益血，甘甜芳醇，可健脾湿胃；臣以辛温之香橼、肉桂，共奏理气解郁、暖胃通脉之功，协助米酒发挥滋补气血之效；佐以驱寒暖脾之干姜，祛风除秽之白芷，散瘀消痈之小蓟；甘草益气和中，调和诸药，是为佐使之用。

　　报告中还注明：广禾堂月乃汤基于“健脾行气通络”组方，其可促进乳汁分泌，与国内学者报道的传统中药促进乳汁分泌的理论与应用结果一致。这份报告极为有力地证明了广禾堂月乃汤有下奶的功能，同时，彰显了广禾堂在月子餐行业的创新研发成果以及诚信经营的品牌形象。