中新社揭秘：广禾堂台式月子餐大陆起风潮

　　“姜片煸到金黄，放素海参大火翻炒”、“现在倒‘月乃汤’与素五花肉一起炖煮”……在上海中春路一幢白色小楼内，退休后来大陆帮儿子“月子事业”的钟妈正一丝不苟地指挥着四个大厨在灶台前忙碌，自从钟宇富将创新的台湾素食“月子餐”引进大陆并大受欢迎后，常年吃素的钟妈感叹：“这门手艺终于英雄有用武之地了。”

　　万五一个月套餐

　　钟宇富，台湾广禾堂的创始人，有“月子餐教父”之誉，以自己擅长的科学月子调理方法服务过逾百位两岸政商及演艺名流，如今他创新的台湾素食“月子餐”更是风靡两岸。

　　以一套一点五万元人民币的素食“月子餐”为例，每日基本上包含有三顿正餐与三顿加餐，正餐的菜式如山药素排骨、猴头菇炖素腰花、五香素炖肉等，主食也并非常见的米饭，而是五榖饭、黄豆薏仁饭、素红烧饭，甜品选择红豆汤，饮料则准备了以山楂、红枣为基础的美颜茶、养肝汤，“这就是一天的主食，可能我们没有用到鱼肉蛋白，但取代的是高纤维的大豆植物蛋白，一来帮助妈妈解决身体负担，二来这样的搭配也能起到调理与营养作用。”钟宇富说。

　　虽说两岸坐月子时都有“产前宜清产后宜补”的说法，不过孕婴行业专家指出，就算是素食的“月子餐”，只要孕期、坐月子时能遵循科学的饮食调理，素食同样能吃得营养健康。

　　在加拿大定居多年的徐小姐毫不讳言在选择素食“月子餐”之前曾与母亲激烈抗争，“她们老一辈人总觉得产后不大补，营养肯定跟不上。”为此，徐妈甚至进行了实地探访，偷偷地来到广禾堂的中央厨房，实地见识了素食菜品的选材搭配。

　　二孩政策有商机

　　而对于创制出素食“月子餐”的钟宇富来说，用富含大豆蛋白制作的菜式兼具恢复气血与滋养奶水的功效，同样能满足产后妈妈哺乳的需求。钟宇富甚至为迎合大陆南北方口味上的差异进行增减调整。随着去年大陆放开“单独二孩”的政策，闲时，钟宇富也时不时会畅想自己未来的“黄金十年”：“我现在跑过大陆的一百多个城市，希望有一天我能跑一千个城市，告诉更多大陆人如何科学坐月子，正确去做‘月子餐’。”（来源：中新社）