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哪些因素会影响孕妇选择食物

2014-09-18中国网
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核心提示:孕妇孕期饮食对于自身及胎儿的营养需求有重要的作用,那么哪些因素会影响孕妇对食物的选择呢?

  随着生活水平的提高,由于缺乏食物引起的营养缺乏病比较少见,在城市里则基本不存在。但由于偏食而引起的营养缺乏病并不少见。影响孕妇选择食物的因素较多,主要有以下几点:

  1.生理方面的影响。在能有选择食物的条件,包括市场、时间和购买力等的前提下,人们选择食物时首先考虑量够不名够和营养素含量多少。前者往往反映着热量需要,后者往往或多或少地集中到蛋白质上面。而另一方面则往往取决于他们感官上的需要。

  食物选择一部分取决于前一段时间所食入的食物,主要是蛋白质与碳水化合物。当大量摄入蛋白质后,下一餐一般不再选择高蛋白质;当摄入高碳水化合物一段时间后,有明显倾向于选更多蛋白质食物的欲望。当然选择食物的欲望也与体内该类食物的耗尽与否有关。

  2.对食物的不耐受性。由于某种食物或食品对特定个体在生理上有不耐受性,可以引起该个体对这种食物的厌恶,影响对食物的选择。当然有一部分是由于心理上原因引起的,以后遇到这种食物时会拒绝食用。

  3.感官因素。感官因素引导人们选择自己喜爱的食物。这种选择不一定与食物的营养价值有关。食物的味道以及外观等与是否选择这种食物的关系最为密切。

  4.认识因素。人们对食物的选择受对食物的理解、认识的影响,一般认为,人们对食物选择和对食物的认识有一种函数关系。但这种关系并不是所有人都是一样的。除了本身具有的营养学知识以外,一部分人对 食物的认识是从个人体验中得来的,还有一部分是从社会或家庭以及饮食传统中得来的。这是一种习惯,虽然有的不科学,但并不易一下子就解决。

  人们对食物的选择还受到社会因素,如购买力、物价和个人空余时间及家庭因素等的影响。

  5.个体差异。人与人之间在选择食物上可以有很大的不同。除了家庭潜移默化的影响外,个体的健康状况、文化背景、遗传连绵不绝等都可起相当大的作用。

  应该指出,食物喜好和选择不是不变的。在现实生活中,随着环境的变动,人对食物的选择也可以发生全部和局部的变动,但这种变动是缓慢的。营养学知识的丰富也是人类对食物选择的一种因素。一旦知道对食物对于他们的健康与生活有意义,就可以改变他们摄食行为。当然包括选择食物的行为。

  总之,食物的选择不是一种简单的社会行为,它有生理上、感觉上、认识上或学习上的影响。其中认识和学习是需加注意的。对孕妇来说,在怀孕前,有意识地了解或掌握一些与怀孕有关的知识,特别是孕期营养知识是十分有益的。因为它可以帮助孕妇在选择食物的品种和数量时更加科学,以避免盲目地进补某些食品,保证身体的健康。

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