孕期各种营养物质“大盘点”

　　作为一个聪明的孕妈，在这段特殊的日子里，对食物的选择有必要苛刻一点。

　　蛋白质，质好量足

　　专家语录：蛋白质是生命的物质基础。孕早期胎儿尚小，母体对于蛋白质的需求不会明显增加，因此不需 要特别补充。从孕中期开始，随着胎儿和母体的快速生长，每天的蛋白质需要量从60g增加到75～90g，相当于孕中期每天增加1杯牛奶和1个鸡蛋或75克 瘦肉。孕晚期在孕中期的基础上再增加200毫升豆浆。

　　奶、蛋、鱼虾、禽肉中的蛋白质是优质蛋白，易于被人体吸收。

　　不喜荤腥时，可以用豆制品、豆类蔬菜、菌类蔬菜及谷物中的植物蛋白来代替动物蛋白。

　　食物所含蛋白质等值交换表：200克豆浆≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半个鸡蛋≈50克鱼虾≈5克蛋白质。

　　脂肪，最好选择植物性

　　专家语录：脂肪是人体能量的主要来源。可提供人体不能合成的必需脂肪酸。植物油供应的必需脂肪酸比动物油脂好，不仅消化率在95%以上，亚油酸含量丰富，而且含有大量维生素E。

　　膳食中若缺乏脂肪，可导致胎儿体重不增加，影响大脑和神经系统发育。孕期每天需要60g脂肪(包括烧菜用的植物油25g和其他食品中含的脂肪)。

　　妊娠3～6个月和7～9个月，是胎儿脑细胞迅速增殖的两个阶段。尤其要注意补充脂肪酸。每天吃2个核桃、20粒花生米、一把葵花子、适量芝麻或松子仁(大约相当于1个鸡蛋黄的脂肪量)都非常有益。

　　维生素，摄取过多也是过

　　维生素对维持人体正常的生理功能有极重要的作用。大部分维生素在体内不能合成，或合成量不足，必须通过食物补充。其中脂溶性维生素(包括维生素A、D、E、K等)吸收后可在体内贮存，过量容易蓄积中毒。

　　专家语录：维生素B参与体内物质代谢，维护造血机能。在孕早期，B族维生素可以防止胎儿 畸形，起到营养神经，抑制恶心和呕吐反应的作用。有些B族维生素(如维生素B12 )只存在于动物性食品。如果你是连蛋、奶都不吃的素食者，应注意通过营养片剂来补充维生素B12 。

　　饮水的学问有讲究

　　专家语录：水是体内重要的溶剂，各类营养素在体内的吸收和转运都离不开水。孕期内，准妈妈体内的血液总容量将增加40%～50%，因此更要保证水的供给充足。每天喝水6～8杯，再加上食物中含的内生水共计2000ml。

　　清晨起床后喝一杯新鲜的凉开水是非常好的习惯。

　　定时饮水，不要等到口渴时再喝。上班后、下班前，先给自己倒1杯水;外出办事时也别忘了带水。

　　孕早期多喝水可避免脱水，还可以降低血液中能引起孕吐的激素浓度。

　　你可以准备一台榨汁机，为自己制作新鲜而富有营养的果汁和蔬菜汁，而且将来你的宝宝也用得着。

　　妊娠后期，为预防水肿，晚上要少喝水。但是全天水的供应量还要保证。对付孕期水肿，控制食盐量比控制饮水更重要。此外，喝冬瓜汤、鲤鱼汤有利水消肿的作用。

　　钙，母子骨骼健康的保证

　　专家语录：钙是人体骨骼、牙齿的重要组成成分。孕妈妈每天需要1000mg钙，孕晚期则需要1200mg。

　　在胎儿骨骼发育阶段，如果钙供给不足，胎儿就会抢夺母体内储存的钙，使孕妈妈出现腰腿痛、抽筋等症状。严重时胎儿容易得软骨病。相反，如果过量也会造成分娩困难。

　　体育锻炼、多晒太阳可以促进钙的吸收和储备。

　　调查表明，城市女性更容易缺钙，因此要引起足够的重视。必要时可通过口服钙片(每日600毫克)来补充。

　　在食物中，奶类含有较多的钙，而且吸收率也最好。每天保证喝两袋牛奶或牛奶、豆浆各1袋，坚持户外活动，多晒太阳，是最简便的补钙方式。

　　食物补钙时，要注意每天少量多次服用，其吸收效率要比一次大量食用高得多。

　　将含钙和含维生素D的食品一起食用，可增加钙的吸收率。例如鱼头烧豆腐，蜂蜜加牛奶等。

　　含草酸较高蔬菜(菠菜、苋菜、竹笋)，膳食中过高的纤维素会降低钙的吸收。过量的蛋白质与脂肪会促进钙的排泄，造成钙流失。因此，要分开食用。

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