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几款让孕妈妈胃口大开的酸味菜

2010-05-07 00:57:0039健康网社区
核心提示:怀孕头三个月,妊娠反应比较厉害,准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口,但准妈妈这时所需要的营养却在增加。如何既让准妈妈胃口大开,又使她吃得有营养呢?

  怀孕头三个月,妊娠反应比较厉害,准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口,但准妈妈这时所需要的营养却在增加。如何既让准妈妈胃口大开,又使她吃得有营养呢?

  在坚果类食物中,核桃被推为孕妇的首选零食,因为它以补脑、健脑为第一功效,而且可以租金造血和增加机体抵抗力。

  另外花生、瓜子、夏威夷果、粽子、榛子等都是美味有益的坚果类食物,对准妈妈有很多好处。但坚果类食物油性大,女性的消化功能在孕期会减弱,如果食用过多就会引起消化不良,甚至出现“脂肪泻”,所以还是要记得适可而止。

  以下介绍几款让准妈妈胃口大开的菜,仅供参考:

  酸菜鱼

  鲫鱼去内脏,清洗后用油煎一下,放入两碗水煮开后,放入酸菜、葱、生。先用大伙煮3-5分钟,然后该用小火煮15-20分钟,汤变如白鹅即可。

  鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤,能够开胃。

  肉末酸豆角

  将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后,洗净切成小段;红辣椒洗净切成3毫米长的小段,姜去皮,切成粒;五花肉剁成肉末,假如盐、生粉、老抽、料酒,搅拌均匀,喂10分钟;炒锅加油置大火上烧油后,下五花肉肉末,煸炒一下,再下姜粒和红辣椒段,翻炒两下,盛出;热油锅中再加入少许食用油,烧热后,倒入酸豆角段,煸炒1分钟,入盐,加入翻炒过的肉末,滋入5克清水,盖上锅盖,焖1分钟,调入味精后,即可关火锅。酸豆角对于胃口不佳的准妈妈来说可以起到生津开胃的作用。但不能过量食用。

  番茄炒豆腐

  先用开水把番茄烫一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油,待热后,放入番茄小炒片刻,然后把切好的豆腐放入放入锅内,加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚,待豆腐炒透即可装盘。番茄味酸,含有大量维生素C,对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪。糖类、钙、铁、磷、维生素B1维生素B2维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒,既可以增加准妈妈的食欲,又可以补充营养。

(实习编辑:邝丽琼)

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肖小敏主任医师 暨南大学附属第一医院

擅长领域:在高危孕产妇监护及处理,妊娠合并内科疾病(肝炎、糖尿病、心脏病、甲状腺功能亢进等)临床处理、产科危急重症的救治等方面积累丰富经验。